武蔵境で人気の本格刀削麺専門店
連日の暑さで、不意につるっと食べられる麺が食べたくなり、武蔵境駅から徒歩3分ほどの「上海楼 刀削麺館」へ行ってきました。
店内は横に細長くカウンター席のみで、ひとりでも入りやすい雰囲気。店内にある券売機で食券を購入するスタイル。
注文したのは塩味の「野菜刀削麺」
今回は辛さなし・塩味の「野菜刀削麺（900円）」を注文。
オーダー後に目の前で生地を削る職人技は見応え抜群。
簡単そうに見えますが、均等に削るには熟練の技が必要なのでしょうね。
たっぷり野菜とモチモチ麺が魅力
運ばれてきた一杯には、色とりどりの野菜と大きなキクラゲがたっぷり。
不揃いな刀削麺はもちもちとした食感で、野菜のシャキシャキ感と相性抜群。
スープは辛さゼロで、野菜の甘みと塩味が絶妙に調和し、最後まで飲み干したくなる美味しさ。想像以上にボリュームもあり、満足度の高い一杯です。
まとめ：夏でも冬でも楽しめる刀削麺
武蔵境で本格的な刀削麺を食べたいなら「上海楼 刀削麺館」は外せません。野菜たっぷりでヘルシー、暑い日にもぴったりの一杯です。
ちなみに、刀削麺は中国北部発祥の料理で、小麦粉の生地を直接削って鍋に入れる独特の調理法が特徴。職人の技を間近で見られるのもこの店ならではの楽しみ方です。