昆布水つけ麺の名店として荻窪で絶大な支持を集めていた「迂直（うちょく）」が、2025年4月29日、コピス吉祥寺の地下1階フードテラスにて待望の復活オープンを果たしました！
オープン当日は、大行列＆2時間待ちという異常事態。ラーメン激戦区・吉祥寺においても、その注目度の高さは段違いです。
昆布水つけ麺とは？ラーメン通が注目する理由
「迂直」の代名詞とも言える昆布水つけ麺。
とろみのある昆布水に冷水で締められた極太麺が浸され、つけ汁につけることで旨味が倍増する、まさに“出汁の芸術”。
一口目はそのまま、次はつけ汁で、最後は割りスープで変化を楽しめるのが魅力です。
これが吉祥寺で味わえるとは、正直感激しかありません。
実際に現地の様子をチェックしてみた
私自身も後日、現地の様子を確認しにコピス吉祥寺へ。すると、地下1階のフードテラスから階段まで続く長蛇の列が…！
さすがにこの日は断念せざるを得ませんでしたが、列の伸び方や回転率の様子から察するに、時間帯によっては比較的スムーズに入店できる可能性も。これから落ち着いてくるタイミングを見て、改めて訪問したいと思います。
店舗情報とアクセス（コピス吉祥寺B1）
店名：迂直（うちょく）
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺B1 フードテラス 2
最寄駅：吉祥寺駅 北口から徒歩3分
営業時間：11:30～16:00
定休日：月曜日、木曜日
まとめ：吉祥寺で本格昆布水つけ麺が味わえる贅沢
名店「迂直」が、吉祥寺で楽しめるようになったのは、本当にうれしいニュース。
混雑がひと段落したタイミングで、ぜひその繊細な味わいを堪能してみたいです。