吉祥寺に八王子ラーメン専門店が誕生！
2025年7月5日、八王子ラーメン「横山食堂」が吉祥寺にオープン。
八王子ラーメンといえば、ラードが香る醤油スープと玉ねぎのシャキシャキ感が魅力のご当地ラーメン。今回はオープン直後の平日夜に訪問し、話題の一杯を実食。
行列覚悟？狭小店舗ゆえの注意点
先週末は大行列で泣く泣く断念。平日夜のリベンジ訪問で、待ち時間ゼロで入店できました。店内はカウンター6席のみで、店主一人のワンオペでの切り盛り。
- 入店前にタブレットで注文＆席番号入力（座る前に操作必須）
- 食券・レシートの発行はなし
- タブレット操作に戸惑うお客さんが多い印象
狭い店内で店主ワンオペのため、スムーズな注文のためにも事前に流れを知っておくと安心です。
メニューは1本勝負！ラード香る極上ラーメン
注文したのは、唯一のレギュラーメニュー「ラーメン（970円）」。10分ほどで、カウンター越しに着丼。
- スープ：ラードの香ばしさが加わったコク深い醤油味
- 麺：三河屋製麺の中太ストレート麺、スープと絶妙に絡む
- メンマ：正方形柱の肉厚タイプで味がしっかり染みて美味
- 玉ねぎ：みじん切りでシャキッと食感、スープの旨味を引き立てる
どの具材もラーメン全体に調和し、気づけば一気に完食。最後はスープを飲み干したくなるほどの満足感でした。
チャーシュー
SPF認定農場で約180日間かけて育成される安全・高品質なブランド豚である岩中SPFポークのバラ肉を使用
醤油ダレ
JAS規格の最高ランクである超特選の醤油を調合し、火入れせずに使用。さらに瀬戸内産いりこと古式みりんを加えることで奥行きを演出
スープ
岩中SPFポークを使用し、24時間かけてじっくりうま味を抽出した豚清湯スープ。羅臼昆布と国産干し椎茸のうま味を加えることで、奥深い味わいを実現
ラード
岩中SPFポークの背脂から抽出したラードを中心に煮干しなどで香り付けをして使用
麺
丸みを帯びた中太ストレートの三河屋製麺のものを使用
メンマ
店内で煮付けて味を染み込ませて仕上げて使用
玉ねぎ
兵庫県淡路島産を使用
海苔
瀬戸内産のものを中心に国内産のものを使用
横山食堂は吉祥寺のラーメン新名所になるか？
まだオープンしたばかりということもあり、注文のシステムなど慣れない部分はあるものの、味は間違いなく本格派。
看板が完成したため、店舗アクセスを更新しました
— 八王子ラーメン横山食堂 (@yokoyamashokudo) July 14, 2025
詳細についてInstagramにてご覧くださいhttps://t.co/3xs6kgq6jC#八王子ラーメン横山食堂 #横山食堂 #吉祥寺#八王子ラーメン #ラーメン pic.twitter.com/Cs7Fddh2X8
吉祥寺で八王子ラーメンを味わえる唯一の店として、注目される存在になりそうです。
まとめ｜吉祥寺で八王子ラーメンを味わうなら「横山食堂」
ラード香る一杯は、吉祥寺のラーメンマニア必食。八王子ラーメンに馴染みがない人でも、その奥深い味わいにきっとハマるはず。
ワンオペ＆小さな店舗ゆえに、混雑時はゆとりを持って訪問することをおすすめ。
ちなみに、注文時タブレット決済で現金不可のため、タブレット操作に不安がある方は、事前に注文の流れを把握しておくとスムーズに堪能できます！